Mit einem Dörrgerät kann man auf einfache Weise genau das herstellen, wozu man früher stundenlang den Backofen laufen lassen musste, Obst und Gemüse trocknen. Durch diesen Vorgang wird dem Obst oder Gemüse Wasser entzogen und macht es dadurch haltbar. Als Konservierungsmethode ist dörren schon seit langen Zeiten bekannt.
Es wurde früher, als es noch keine Kühl- und Gefrierschränke gab, häufig eingesetzt. Heute sind die modernen Zeiten wieder mehr auf das Natürliche und gesunde fixiert und bieten entsprechende Geräte an, die sehr hilfreich sind. Neben einem Entsafter oder einer Saftpresse gehört auch ein Dörrgerät zu diesen Errungenschaften der modernen Technik.
Obst und Gemüse auf schonende Weise dörren
Wer sich mit der gesunden Ernährung befasst, liest öfter von gedörrtem Obst oder Gemüse. Dieses ist nicht nur ein gesunder Snack, wie man ihn vom Studentenfutter her kennt, sondern auch eine gute Bereicherung des täglichen Speiseplans. Das wird vor allem Verbraucher mit einem eigenen Obstgarten freuen, die oft nicht wissen, wohin mit all den Äpfeln und anderen Obstsorten, wenn alles gleichzeitig reif wird. Nun kann man endlich seine Apfelringe oder Apfelchips selbst herstellen und den Kindern einen gesunden Snack anbieten. Diese lieben die süßen getrockneten Früchte sehr, weil sie sich im Mund wieder zu einem saftigen Stück Obst verwandeln.
Pilze und Kräuter dörren
Eine weitere Bereicherung des täglichen Speiseplans können getrocknete Pilze oder Kräuter sein. Diese werden im Excalibur Dörrgerät auf schonende Weise getrocknet und sind so über lange Zeit haltbar. Jeder Pilzsammler weiß, dass er Pilze nicht konservieren kann, ohne sie zu schädigen. Beim Trocknen im Dörrgerät ist das etwas ganz anderes. Die Feuchtigkeit, die für die Schimmelbildung verantwortlich ist, wird entzogen und der Pilz kann so über lange Zeit gelagert werden. Später wird er in einer Suppe oder Ähnlichem wieder zum Leben erweckt und schmeckt wunderbar aromatisch.